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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分 。

3
、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净
、去皮
、也切成小粒
。

4 、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁
，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒、蚝油
 、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油
，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 
：面粉350克、酵母粉3克 、白糖适量
、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块
、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片
、食盐适量 、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺、蚝油2勺
。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中   ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟，使豆角断生 ，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出。

第三步
、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁 。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水 ，味道更香 ，捞出沥干水分 
。

第四步  、锅里倒入适量油 ，下入肉丁 ，加入葱末 、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色  ，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末 ，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油  ，烧至7成热，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香 。

3放入肉末
，翻炒散开，再倒入豇豆 ，炒至断生  。

4放入泡豇豆，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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